傳說中的無雙牛肉！ @ 我不是憤青

很多人或許跟我一樣，曾經聽過這樣的一家店。無論是經由美食節目介紹，還是透過報章雜誌報導，這一兩年來「無雙牛肉」的確藉著傳播媒體的力量在美食圈提高了知名度。店家的位置在樂華夜市內一條不起眼的巷子裡，特別的是位於巷口的蚵仔煎也是廣受好評的名店之一，許多人可能知道蚵仔煎店，但卻不知道在幽暗的巷子中，還有這樣的一家牛肉料理存在。不過，從今年開始，這個情況悄悄改變了；許多在巷口品嚐蚵仔煎的民眾，開始對巷子內排隊的人群感到好奇。而住在雙和區的我，也就在這樣的好奇心驅使下，決定親自前往品嚐看看這被稱為「無雙」的牛肉，究竟有何獨到之處。

俗話說的好：「一樣米養百樣人」，對於吃，可能每個人的喜好評價各不相同，但只要一進到店裡，相信每個人都會覺得這是一間相當有個性的料理店。創造特色一直都是行銷上的致勝關鍵之一，即使食物還沒上桌，但看到這樣風格獨具的規矩，卻讓我的心中不由得增添了更多的期待。

部分菜單。

老實說價位並不算便宜，當然也有乾麵等小食，但在「絕對高湯」的號召之下，我還是點了幾樣招牌菜來準備大快朵頤一番。

首先上場的是蒜頭乾麵。果然如同其他人所分享的一樣，蒜頭的香味十分濃郁，肉燥的調味也恰到好處，麵條則是中規中矩，整體而言口味不差，但並沒有特別驚艷之處。

牛肉片冬粉。

期待已久的牛肉終於上桌了！但實際入口後卻沒有得到滿足。店裡特別強調的高湯並沒有想像中的鮮甜，而是稍嫌無味的平淡。牛肉的部份則是最讓我覺得可惜之處，或許老闆想傳達給客人的是原味的純粹口感，但是入口後的牛肉卻沒有辦法讓我引起共鳴，肉質是嫩，但卻無味，老實說並沒有太多驚喜。

帶肉牛筋湯。

湯和肉的評價同牛肉片冬粉。牛筋的部份咬勁中等，但味蕾的感受卻是無法改變的平淡。

乾拌牛肉片。

這道菜算是今天點的牛肉料理中唯一比較理想的。牛肉片的嫩度剛好適合入口，薑絲及豆瓣的調味帶來舒服的香氣，但卻沒有提出牛肉本身的口感，算是比較可惜的地方。

相信每個人對吃都有自己獨特的一套見解，就如同前面的文章中所提到的一樣，或許有人對無雙牛肉的評價與我大相迥異(不然也不會有這麼多的曝光與好評)，但我還是願意分享自己的一點心得；並非刻意貶抑他們，而是單純希望能給還沒吃過的朋友當做參考，避免讓不合口味的人徒呼負負。如果不喜歡清淡食物的人，可能需要比較謹慎考慮要不要光顧；但如果喜歡獨特風格的朋友，相信無論是店內的佈告或是老闆娘的脾氣，一定都能讓你有獨一無二的感受喔！

最後，撒碧斯分享一下樂華夜市中我最愛的愛玉冰。